Giấm táo đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ. Nó được làm từ việc xử lý táo bằng men và sau đó bằng vi khuẩn. Giấm táo là một thành phần linh hoạt trong các công thức nấu ăn cũng như một chất tẩy rửa và biện pháp khắc phục tại nhà thông thường.
Vì được coi là axit yếu nên giấm táo có thể vừa hữu ích vừa có hại, tùy thuộc vào cách sử dụng. Và không có hại gì khi uống nó với số lượng nhỏ hoặc sử dụng nó như một phương pháp điều trị tại chỗ, nhưng việc sử dụng giấm táo một cách thường xuyên có những ưu và nhược điểm nhất định. Dưới đây là 8 điều xảy ra khi bạn dùng giấm táo mỗi ngày.
Ưu điểm: Bạn có thể giảm cân
Một trong những công dụng phổ biến nhất của giấm táo có liên quan đến việc quản lý cân nặng. Nó có độ ngọt vừa đủ để hạn chế cảm giác thèm đường và cũng mang lại cảm giác no.
Cả hai phẩm chất này đều có thể rất hữu ích khi kết hợp với chế độ giảm cân. Một số nguồn y học cổ truyền cho rằng bản thân giấm táo có thể làm giảm cân, nhưng các nghiên cứu khoa học lại phủ nhận điều đó.
CÓ LIÊN QUAN: 7 Điều Xảy Ra Với Cơ Thể Khi Bạn Dùng Phấn Ong Mỗi Ngày
Nhược điểm: Bạn có thể gặp các vấn đề về dạ dày
Mặt khác, giấm táo vẫn là một loại axit. Nếu bạn có vấn đề về dạ dày như trào ngược axit, bạn có thể gây hại cho cổ họng và đường tiêu hóa khi đưa thêm axit vào.
Ngoài ra, giấm táo có thể làm chậm hệ thống phản ứng của dạ dày, do đó thức ăn không nhanh chóng di chuyển vào ruột. Điều này làm giảm tốc độ hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm vào cơ thể.
Sự chậm trễ như vậy có thể là một vấn đề nghiêm trọng đối với những người có vấn đề về dạ dày-ruột. Vì vậy, nếu bạn đang gặp vấn đề về dạ dày, giấm táo có thể khiến chúng trở nên trầm trọng hơn.
Ưu điểm: Bạn có thể giúp quản lý bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường là tình trạng cơ thể không điều chỉnh lượng đường trong máu một cách chính xác. Chúng ta đã thấy giấm táo ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn và cơn đói như thế nào. Và thực phẩm là một đồng minh quan trọng trong cuộc chiến chống lại bệnh tiểu đường.
May mắn thay, giấm táo đã được chứng minh là làm tăng độ nhạy insulin trong một số nghiên cứu. Điều này có nghĩa là lượng đường trong máu dường như thấp hơn sau khi uống một lượng nhỏ giấm táo. Nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn về tác dụng của giấm táo đối với lượng đường trong máu.
Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường hoặc đang dùng thuốc hạ đường huyết, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm giấm táo vào chế độ ăn uống của mình.
CÓ LIÊN QUAN: 8 Điều Xảy Ra Với Cơ Thể Khi Bạn Ăn Mật Ong Mỗi Ngày
Nhược điểm: Bạn có thể làm nặng thêm tình trạng liệt dạ dày
Một nghiên cứu cho thấy dùng hai thìa giấm táo (pha loãng trong nước) làm tăng đáng kể thời gian thức ăn lưu lại trong dạ dày. Vì vậy, những người bị liệt dạ dày có lẽ nên tránh dùng giấm táo.
Liệt dạ dày là một bệnh về dạ dày thường gặp ở bệnh nhân tiểu đường loại 1, khiến dây thần kinh dạ dày bị trục trặc. Dạ dày bị cản trở việc chuyển thức ăn xuống ruột dẫn đến hấp thu chất dinh dưỡng chậm hơn.
Vấn đề là việc quản lý bệnh tiểu đường loại 1 liên quan nhiều đến thức ăn và insulin. Để giữ mức đường huyết ổn định, thức ăn phải được cung cấp theo thời gian phù hợp với insulin. Nếu dạ dày không đưa thức ăn vào ruột kịp thời, thời gian sẽ bị sai lệch, gây ra tình trạng insulin tăng vọt hoặc sụt giảm. Vì vậy, nên tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị bệnh tiểu đường trước khi thêm giấm táo vào chế độ ăn uống của bạn.
Ưu điểm: Bạn có thể có được làn da khỏe mạnh hơn
Giấm táo cũng được sử dụng như một phương pháp điều trị tại chỗ cho da khô. Vì da có tính axit tự nhiên, dù chỉ một chút, nên nó thường bị tổn thương bởi các sản phẩm làm sạch có tính kiềm như xà phòng. Nhưng sử dụng một ít giấm táo đã được chứng minh là có tác dụng bổ sung độ ẩm cho da và đẩy lùi tổn thương.
Vì lý do này, những người mắc bệnh chàm da đã sử dụng giấm táo để điều trị các triệu chứng của họ trong nhiều thập kỷ. Một số người thậm chí còn cho rằng nó có thể được sử dụng để làm sạch mụn trứng cá.
Nhưng vì nó có tính axit nên không nên ngâm hoặc dùng giấm táo để rửa mặt. Dùng một ít sẽ có tác dụng lâu dài, vì vậy bạn nên pha loãng giấm táo trước khi sử dụng tại chỗ.
CÓ LIÊN QUAN: 10 Điều Xảy Ra Với Cơ Thể Khi Bạn Ăn Đồ Ăn Cay Mỗi Ngày
Nhược điểm: Bạn có thể gặp vấn đề với răng của mình
Một công dụng khác của giấm táo là dùng nước súc miệng trị hôi miệng và có tác dụng làm sạch miệng. Tuy nhiên, điều này có thể phải trả giá bằng răng. Giấm táo có thể làm hỏng men răng, dẫn đến sâu răng và mất răng.
Thông thường, nước bọt có thể trung hòa axit trong miệng và bảo vệ răng nên đây là một rủi ro nhỏ nhưng có tính toán. Nếu bạn quyết định sử dụng giấm táo làm nước súc miệng hoặc súc miệng, việc pha loãng giấm táo thành 1 phần giấm với 10 phần nước sẽ giảm thiểu rủi ro.
Ưu điểm: Bạn có thể giảm mức cholesterol
Bệnh tim là nguyên nhân chính gây tử vong trên toàn thế giới. Mức cholesterol cao góp phần gây ra tình trạng này bằng cách làm tắc nghẽn động mạch và làm chậm lưu lượng máu. Đã có một số nghiên cứu trên động vật cho thấy giấm táo làm giảm mức chất béo trung tính và cholesterol trong máu.
Điều này là do táo (và rượu táo) có chứa pectin, một loại chất xơ. Điều này giúp làm sạch dòng axit béo trong máu, có thể tích tụ thành tắc nghẽn nếu không được xử lý. Do đó, cần phải thực hiện nhiều nghiên cứu hơn trên con người để xác nhận rằng giấm táo có thể điều trị cholesterol xấu.
CÓ LIÊN QUAN: 9 điều xảy ra với cơ thể khi bạn ăn chuối mỗi ngày
Nhược điểm: Bạn có thể bị loãng xương
Quá nhiều điều tốt lại là điều xấu, và một người phụ nữ đã học được điều này một cách khó khăn.
Một nghiên cứu năm 1998 trên một phụ nữ 28 tuổi tiêu thụ 8 ounce giấm táo mỗi ngày trong 6 năm đã gây ra những hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe của cô, bao gồm cả chứng loãng xương ở độ tuổi trẻ bất thường.
Các bác sĩ tin rằng lượng lớn giấm táo như vậy đã làm tăng nồng độ axit trong máu của cô, khiến cơ thể cô phải lọc các khoáng chất từ xương để điều chỉnh sự cân bằng.
Nếu bạn định dùng giấm táo, điều quan trọng là phải làm như vậy ở mức an toàn. Hạn chế ăn tối đa hai muỗng canh (30 mL) mỗi ngày và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm giấm táo vào chế độ ăn uống của bạn.